Las nueces, mejores que el pescado para reducir el LDL

Un estudio que aparece en American Journal of Clinical Nutrition da un paso adelante en el análisis del efecto de los ácidos grasos omega 3 para frenar las enfermedades cardiacas।
Un grupo de científicos de la Universidad de Loma Linda (California), entre ellos el español Joan Sabaté, ha estudiado las diferencias entre los ácidos grasos omega 3 presentes en las nueces y los del pescado azul. El ensayo, realizado sobre 25 sujetos con niveles de normales a medios de hiperlipidemia que tomaron durante cuatro semanas bien un tipo de grasas u otro, muestran que los ácidos omega 3 de las nueces son más efectivos que los del pescado para reducir el colesterol en sangre, lo que significa que son más efectivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares: los de las nueces redujeron un 9,3 por ciento la cantidad de colesterol LDL. Sabaté afirma que "hemos comprobado que hay diferencias entre los omega 3 estudiados".